金桔味酸甘芳香可爱，宋代诗人更爱吟咏

在百果之中，金桔由于具有皮薄核小 、果肉多汁
、滋味鲜美、酸甜适口 。回味绵长等特点 ，格外受到人们喜爱
。

金桔又名金柑 、卢桔。古书《桔录》说：“金柑在他柑特小
，大者如钱，小者如龙目 ，似金 。 ”李时珍《本草纲目·果之二》说：“此桔生时黄卢色
，黄熟则如金，故有金桔
、卢桔之名
。
”从上面所引古书得知 ，此桔之名得自其形或色。此外
，人们据其生长特征、环境及用途，还名之以夏桔 、山桔
、给客橙、小木奴等 。

金桔为芸香科常绿灌木或小乔木 ，原产于中国，主要分布在长江流域及长江以南的广东 、福建各地
。较为著名的产地是宋代著名哲学家朱熹的诞生地福建省尤溪县。而尤溪的金桔又首推管前、八字桥两个乡产量更高
，而且质量更好 。

明代王象晋《群芳谱》介绍金桔道：“树似桔不甚高大。五月开白花结实，秋冬黄熟 ，大者径寸
，小者如指头
。形长而皮坚，肌理细润 ，生则深绿
，熟乃黄如金。味酸甘，而芳香可爱 。”清代陈淏子辑《花镜》也有相近的记载 ，文字却更形象些：“其树不甚大
，而叶细，婆娑如黄杨
。夏开小白花 ，秋冬实熟
，则金黄色；大如指头，或如弹丸…… ”古人很早就发现 ，金桔不仅好吃，而且易于收藏
，“连枝藏之
”，便可以“通岁食之”。宋代大文学家欧阳修在其《归田录》中就记载了一种收藏法：“金桔若欲久蓄 ，须于绿豆中藏之
，可经时不变 。 ”他解释之所以有此效应，“盖桔性热绿豆性凉故也
”
。

由于金桔是我国原产 ，栽种历史悠久
，古往今来相关记载颇多，许多诗人也曾留下不少吟咏它的佳句。宋代文人似对金桔有特殊感情 。梅尧臣在吃过金桔后高兴地写道：“南方生美果 ，具体桔包微
。……甘香奉华俎
，咀嚼破明玑。”司马光的好友席君从还亲手种了一株金桔树 。尽管初次只结了6个果，他还是将其中4个献给了当朝太师
。司马光兴之所致 ，竟一连写下了5首七言绝句赞美金桔。无独有偶
，杨万里在友人家吃金桔时，也写过一首长达36句的七言古诗 ，描绘了“主人忍吃不忍摘 ”的有趣情景 。此外，黄庭坚
、范成大、周必大等名人也都写过不止一首吟咏金桔的诗词。

现代人喜食金桔 ，不仅在于它吃起来味道鲜美
，看起来色形可爱，也由于它有一定的营养和药用价值
。金桔营养丰富 ，含有多种维生素
，其中以维生素C最多。在冬季，人体往往出现维生素C不足现象 ，如一日吃上五六枚金桔
，就可以维持成年人的更低需求量 。生食金桔，有理气 、散寒
、补中之功 ，与消食、化痰 、止咳
、醒酒之效
。民间常用它治疗胃病、小便涩赤 、产妇腹痛等症。

金桔应该是连皮带肉一起吃的 。金桔皮含有一种叫桔皮甙的物质
，有强化毛细血管功能的作用，可防止血管破裂
。但极少有人这么吃 ，这不能不说是一种浪费。